ミラーディスクを取り外して、バックアップ用として保管することができます。
手順については、以下を参照してください。
【ミラーディスクを保管する】

また、ミラーリングをやめ、eSATAハードディスクを通常のハードディスクとして使用することもできます。
手順については、以下を参照してください。
【ミラーリングを停止（解除）する】